Actopan; Hidalgo. – El Municipio de Actopan te invita a probar el platico que lo posiciono como “pueblo con sabor” el cual es elaborado a base de penca de maguey, pollo enchilado, cueritos, nopales y especias, hecho en pie de horno, que conforman el auténtico Ximbó.
El Ximbó logró posicionarse como una de los platillos típicos de la región y con ello, a partir del año 2021 se lleva a cabo un concurso para premiar a las mejores sazones del municipio que elaboran este manjar.
Actualmente existen negocios que exclusivamente se dedican a la venta de Ximbó los días miércoles y domingos, en el tradicional tianguis o en el pabellón gastronómico, además de poder adquirirlo en el tradicional Mercado 8 de julio, ubicado en el centro de la ciudad.
